Sublim madoplevelse - og så to gange på samme dag

Sidste lørdag havde jeg besøg af mine forældre og vi havde en rigtig hyggelig dag i Århus. Ikke mindst på grund af to virkeligt gode madoplevelser.

Den første fandt sted på Café Hack til frokost. Her fik jeg frokostbrættet

som bestod af fra øverst til venstre:

tatar af hellefisk med rygeost og ristet rugbrød

torskeryg med grønne bønner

creme brulee

confit af and stegt med pankorasp

steak af flanskteak med hjemmerørt mayonnaise og gulerødder

rødkitost med skinke

Hertil masser af hjemmebagt brød.

Anmeldelsen kan ses her:

http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.mangospot.dk%2Faarhus%2Fcafe%2Fcafe-hack-26.aspx%238833&h=wAQAKujlEAQCKE-3166d6DqavL-keVsKeahHTNcn87o3ODg

Middagen om aften fandt sted på Früd Spisehus. Forventningerne var meget høje da kæresten og jeg tidligere har besøgt Früd Spisehus og havde en fantastisk oplevelse. Og ved den søde grød - de blev til fulde indfriet.

1. Hapser:

Rygeost med krydderurter, quinoa for crunch, blåbær for sødme. Lyder umiddelbar lidt mærkeligt men overraskede positivt.

2. Hapser - som jeg glemte at fotografere da entusiasmen tog over:

Mousse af foie gras serveret på melbatoast - pyntet med hvidløgsspirer og lidt balsamico reduktion. MUMS.

Forretten:

Fisketallerken bestående af tigerreje, tun og rillette af torsk - på en "skovbund" af tapenade, ristet pankorasp, krydderurter, avocademousse og langtidsstegte tomater

Hovedret: Kalv med knuste kartofler, gulerodspure, grønne asparges, kantareller og glace:

Desserten - virkelig lækker chokoladekage med confit af citron, citronsorbet, crunchy appelsinchokolade, ganache af mørk chokolade med passionsfrugt og blåbær. MUMS!!!

Alt i alt en virkelig sublim madoplevelse og virkelig god service - vi glæder os til at komme igen.

Anmeldelsen kan læses her: http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.mangospot.dk%2Faarhus%2Frestaurant%2Ffrud-spisehus-18152.aspx%238835&h=SAQA2nkEZAQDp_s7bGZ02RMFmi9M1XnueNXWngt9JdyF8Fg